Вегетарианские РЕЦЕПТЫ и полезные советы

[ВЛАДОС]

Мясо рыбу не ем, яйца тоже. Пить ли железо в таблетках?

[Galinka]

Мясо рыбу не ем, яйца тоже. Пить ли железо в таблетках?

Это нужно делать с осторожностью. Лучше проконсультироваться. Я как-то пробовала принимать препарат железа без назначения и у меня пошла странная реакция организма - дрожь какая-то. Поэтому больше не стала. А почему рыбу и яйца не едите? Яйца вообще пока ещё не зародыш даже.

[URAN]

Не. Рыбу периодически нужно, а яйца - так вообще полезны.
Железо содержится во многих продуктах.
И кстати, судя по первой попавшейся таблице, бобы содержат в 3 раза больше железа, чем мясо. Правда, говорят, что оно усваивается хуже. Но человеку-то надо всего 1 мг в сутки.

Содержание железа (мг) в 100 г продукта

Печень свиная 20
Бобы 10-20
Грибы 17
Пивные дрожи 17
Какао 12
Тыквенные семечки 11
Говядина 9
Зелень 9
Пшеничные зародыши 8
Чечевица 7
Семена подсолнечника 6
Шпинат 4
Топинамбур 4
Ржаной хлеб 3
Морская рыба 2,4
Сало 2,3

Далее, там же утверждают, что

Всасывание железа ускоряют: фрукты - лимон, апельсин, яблоко, ананас, земляника, вишня, малина, клубника, слива, смородина, персики; овощи - свежие огурцы, красный болгарский перец, базилик, петрушка, укроп. Усвоению негемового железа, содержащегося в продуктах растительного происхождения, способствует витамин С.

Богаты железом в негемовой форме овощи: зеленый лук, ботва редиски, горчицы, моркови, листья одуванчика, крапивы, щавеля. Его много в зеленом горошке, сырых помидорах, капусте, чесноке, чечевице, салате, хрене, фасоли, огурцах. Много железа в кураге, изюме, орехах, тыквенных и подсолнечных семечках.

Богата железом крапива, которой издавна лечили малокровие: Перед цветением собрать листья, стебли, вымыть и просушить. Пропустить через соковыжималку или миксер, получить сок. Принимать до 3с.л. в день, можно вместе с медом.

Резко снижают усвоение железа: молочные продукты, в том числе сыры, в основном благодаря высокому содержанию кальция; картофель, рис, другие гарниры; яичный белок; растительный белок зерновых.
Стоит отказаться от привычки пить чай или кофе непосредственно после еды. Содержащийся в них танин связывает железо, не давая ему усваиваться организмом.

Насчет крапивы - это давно известно. Суп из нее летом хорош. А вот насчет чая - я лично не употребляю. Но не был в курсе. Возможно, имеет смысл прислушаться.

[Тэо]

Вообще сижу почти что на чае с луком и картофелем, и остальном по мелочи.

Жив-здоров, не жалуюсь.

Начинаю всё больше подозревать, что пища больше для развлечения, чем для пользы.

[ВЛАДОС]

Йоги в Индии от пищи не отказываются.. Это неразумно и несправедливо к телу, лишать его витаминов и белков..

[skameykin22]

Так у них мало еды, вот и приходится искать выход.

[ВЛАДОС]

Такое вот мнение. Которое слышу уже не в первый раз.

Нехватка B12 у веганов, сыроедов и вегетарианцев — ложь маркетологов.
Диетологи
не считает, что у веганов, вегетарианцев и сыроедов существует дефицит, нехватка B12. Это просто придуманная маркетологами ложь, ход, который призывает людей потреблять продукты животного происхождения в больших количествах. Многие так называемые «научные исследования о Б12» которые якобы указывают на нехватку витамина у веганов, должны быть пересмотрены, так как новые исследования давно доказали, что большинство тех, кто не ест продукты животного происхождения, полностью здоровы, и у них в организме присутствуют все нужные для жизни питательные вещества, витамины и микроэлементы! Тот факт, что мясоеды испытывают дефицит B12 чаще, чем сыроеды и веганы, известен с 1959 года.

http://frutta-life.ru/chto-takoe-b12-vi ... -bakteriya

Диетологи профи настаивают, что веганам нужно пить В 12 в таблетках.
Так как в растениях его очень мало.
В любом случае, лучше сдать анализы на его содержание в организме.

Добавлено спустя 2 минуты 23 секунды:
17 лет я вегетарианец. Гемоглобин даже выше нормы.

[Stauffenberg]

Нормальный организм способен его синтезировать самостоятельно. Человеку который только что ел мясо невозможно, он будет болеть. Более того переход на вегетарианскую диету следует проводить комплексно с осознанием. Если человек хочет есть мясо, вегетарианская диета ему на пользу не пойдёт. Сюда же идут случаи идеализированного состояния. Когда надо организм сам скажет, чего он больше не хочет. Это самый лучший вариант. И самый худший, если себя насиловать, даже вегетарианством.